2024年是中法建交60周年暨中法文化旅游年，適逢巴黎奧運(yùn)會(huì)開幕之際，中央廣播電視總臺(tái)聯(lián)合法國駐華大使館共同推出的大型中法美食文化交流節(jié)目《巔峰食刻——中法廚王競技》將于7月20日（周六）19:30在央視財(cái)經(jīng)頻道（CCTV-2）首播，央視財(cái)經(jīng)、央視頻、央視網(wǎng)等新媒體平臺(tái)同步播出。中法美食大賞即刻開啟！

　　跨國品鑒團(tuán)齊赴盛宴，法國駐華大使等嘉賓見證舌尖上的文化碰撞

　　《巔峰食刻——中法廚王競技》首期節(jié)目以“流水魚肥”為主題，4位中法兩國新銳廚王將通過“經(jīng)典演繹”與“融合挑戰(zhàn)”兩個(gè)環(huán)節(jié)，帶領(lǐng)觀眾在色、香、味、形的變幻中，探尋中法兩國烹飪技藝與飲食文化。法國駐華大使白玉堂，攜手南京師范大學(xué)教授酈波、中國烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長周曉燕、法國米其林三星餐廳主廚塞巴斯蒂安、演員劉燁等，見證中法兩國美食文化的精彩碰撞與交鋒。

　　△《巔峰食刻——中法廚王競技》品鑒團(tuán)

　　△《巔峰食刻——中法廚王競技》錄制場地

　　近年來，中法兩國人文交流不斷深化，為世界文明互鑒作出表率。“從法國農(nóng)場到中國餐桌”，讓中國人更好地了解法國美食，促進(jìn)中法兩國之間的關(guān)系更加緊密。生姜作為中國人傳統(tǒng)的食材，通過亞歐之間的海上貿(mào)易流入歐洲，如今，越來越多法國人用它來制作家庭美食。節(jié)目現(xiàn)場，白玉堂先生在品嘗了中法融合菜品——姜汁浸帶魚配龍蝦油奶油湯之后表示：“法國美食文化得益于其他文化而變得更加豐富，尤其是中國文化。”

　　△法國駐華大使白玉堂先生

　　△中法融合菜品——姜汁浸帶魚配龍蝦油奶油湯

　　圍繞節(jié)目主題“流水魚肥”，驚艷法國總統(tǒng)府的淮揚(yáng)菜名廚陶曉東、師承“法餐廚神”保羅·博古斯的美食藝術(shù)家戴廣坦、中非論壇接待主廚郭科、法國米其林一星餐廳主廚富蘭克林·拉盧姆合力呈現(xiàn)中法食韻、開啟巔峰食刻。他們將在“經(jīng)典演繹”環(huán)節(jié)分別用具有中法兩國風(fēng)格的烹飪方式和技法，現(xiàn)場制作色香味俱佳的中法名菜松鼠鱖魚、土豆魚鱗紅魚、釀鯪魚、馬賽魚湯。屆時(shí)，觀眾不僅可以欣賞中法新銳廚王的高超技巧，還能立體感受中法美食背后深厚的文化內(nèi)涵。

　　△中國名菜——松鼠鱖魚

　　△法國名菜——土豆魚鱗紅魚

　　當(dāng)中餐的精致經(jīng)典邂逅法餐的浪漫時(shí)尚，將碰撞出怎樣的火花？節(jié)目特別設(shè)計(jì)“融合挑戰(zhàn)”環(huán)節(jié)，每期節(jié)目里4位中法新銳廚王將自由選擇搭檔，形成跨文化雙人組合，在90分鐘內(nèi)共同完成3道中法融合菜品的制作。新銳廚王們?nèi)绾瓮ㄟ^中法合作巧妙詮釋“流水魚肥”的主題？肉質(zhì)肥美的中國鮰魚遇上法國巴約訥火腿能夠融合出怎樣的味道？姜汁浸帶魚配龍蝦油奶油湯有何獨(dú)特風(fēng)味，竟喚醒品鑒團(tuán)嘉賓的兒時(shí)記憶？節(jié)目邀您一起見證中法兩國新銳廚王的融合之作，以美食品文化之美，悟交流之喜。

　　△中法融合菜品——紅酒烤魚配云南松露汁

　　以中法味蕾的跨文化對(duì)話，推動(dòng)中法文明交流互鑒

　　始于味，交于心。美食與文化的相互交融，深深印刻在中法兩國人民的記憶中。東方的烹飪之巔與西方的美食高峰實(shí)現(xiàn)跨越八千公里的雙向奔赴，一場場舌尖上的藝術(shù)，更是心與心的溝通，在《巔峰食刻——中法廚王競技》徐徐展開。

　　△中法廚王合作完成中法融合菜品

　　△中法融合菜品——魚子醬海藻黃油汁火腿烤鮰魚

　　《巔峰食刻——中法廚王競技》共10集，每集60分鐘。節(jié)目集結(jié)中法兩國極具聲望的20位新銳廚王展開巔峰競演，由外交使節(jié)、知名文化學(xué)者等組成美食品鑒團(tuán)，從食材挑選、烹飪手法、口味呈現(xiàn)等不同角度進(jìn)行品鑒與分享，推薦菜品將入選“中法至臻廚王菜單”。

　　△20位中法新銳廚王齊聚《巔峰食刻——中法廚王競技》

　　這是一次跨越山海的文化之約，這是一場打破時(shí)空的味蕾碰撞。7月20日（周六）19:30，敬請(qǐng)鎖定總臺(tái)央視財(cái)經(jīng)頻道（CCTV-2），與大型中法美食文化交流節(jié)目《巔峰食刻——中法廚王競技》同品中法美食，共話文化交融！